Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Sate Kambing, Makanan Wajib Idul Adha Dan Tips Agar Daging Empuk Tidak Alot

Ketika hari raya idul adha tiba, hampir di setiap masjid ada yang berqurban, baik itu sapi ataupun kambing. Hewan-hewan qurban ini akan disembelih ketika selesai shalat ied, dan dagingnya akan di bagikan kepada yang berhak mendapatkan. Karena itu iedul Adha tidak akan lepas dari daging hewan qurban. Dan hampir setiap rumah pasti akan mendapat daging tersebut. Salah satunya daging kambing.  

Sudah menjadi sebuah tradisi di hari raya iedul Adha daging kambing diolah menjadi Sate Kambing. Cara membuat Sate Kambing bisa dibilang susah-susah gampang. Ini karena daging kambing cenderung lebih alot dari daging sapi atau ayam. Karenanya tahapan mempersiapkan daging kambing sebelum di bakar harus di perhatikan.

Berikut adalah Cara Membuat Sate Kambing Beserta Tips Agar Daging Kambing Tidak Alot Setelah Matang.

Bahan :

500 g daging kambing

Tusuk sate secukupnya

3 sdm Kecap manis

2 sdm minyak goreng

Air secukupnya

Bumbu halus :

50 g gula merah, sisir halus 

1 ½ sdt ketumbar bubuk

1 ½  sdt garam

Sambal kecap :

Cabe rawit sesuai selera, iris tipis

6 butir bawang merah, iris tipis

4 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 buah jeruk limau, ambil airnya 

resep cara membuat sate kambing tidak alot
Unplash.com - Akharis Ahmad
Cara Membuat Sate Kambing 

1. Campur daging kambing yang sudah di potong, bumbu halus, kecap manis dan minyak goreng. Remas-remas, tambahkan air, aduk sampai rata dan diamkan selama satu jam. Lebih bagus lagi simpan di dalam kulkas dan diamkan semalaman. 

2. Tusuk sate sampai daging habis.

3. Bakar sate sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Untuk sambal kecap nya aduk semua bahan sambal sampai tercampur semua.

5. Hidangkan sate kambing dengan kecap dan pelengkap nya. Seperti lalapan, bumbu kacang, dan lontong.

Tips Agar Daging Kambing Tidak Alot

1. Daging berasal dari paha atas bagian belakang atau daging has dalam

2. Tambah potongan lemak diantara potongan daging kambing ketika menusuk

3. Biarkan daging beberapa saat di dalam kulkas setelah di potong-potong dan direndam bumbu

4. Bisa juga dengan menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging

5. Atau bungkus daging kambing selama perendaman, atau nanas yang sudah diparut.

Berikut Cara Membuat Sate Daging Kambing Beserta Tips Agar Daging Kambing Tidak Alot. Gimana, mudah kan? Bahan-bahannya pun mudah kita dapatkan. Selamat mencoba, semoga berhasil.   

Post a Comment for " Resep Sate Kambing, Makanan Wajib Idul Adha Dan Tips Agar Daging Empuk Tidak Alot"